QUI SUIS-JE ?
Autodidacte passionné, j’ai troqué les dérives de l’adolescence contre la rigueur des gestes du bar, découvrant l’art du cocktail comme un langage.
De Charles Barrier à Castelbrac, j’ai façonné ma signature entre concours, créations expérimentales et univers poétiques servis dans un verre.
Aujourd’hui barman indépendant, je transforme les émotions en liquides et les idées en expériences, au service des chefs, des marques et de l’imaginaire.
Castelbrac
Photo à l'entrée du Bar de l'Aquarium à Castelbrac où j'ai occupé le poste de chef Barman de 2020 à 2024.
Festival de la gastronomie
Présentation de mon processus de création, la Méthode UTE.
Article de Presse
6 Pages sur mes cocktails à base de rhum dans un magazine influent de la culture Bar, Rumporter.
Rencontre extraordinaire
Frédéric Beigbeder, écrivain, critique littéraire, scénariste, animateur de télévision, et réalisateur français qui donnera naissance à ma création 99 francs.
Grand Tournage
Création d'un format hors normes sur la mise en scéne de 5 de mes cocktails en vidéo, La Mécanique des Cocktails.
La Methode UTE
Première presentation de mon processus de création au CFA des Douets à Tours.
COVID
Durant le Covid, j'ai réalisé un grand nombre de création artistique en communiquant sur les réseaux sociaux.
Texture
Réalisation de mon premier cocktail zéro déchet.
Jack Daniel's
Photo le soir de ma victoire au concours Jack Daniel's à Paris.
Le Vin
Ma passion pour le vin en une photo.
Forêt noire
Ce cocktail changera à tout jamais mon vision sur la composition de toutes mes recettes futures.
Mon premier concours
Photo lors de la victoire de mon tout premier concours en 2013, à Turin.
Bartender Society
En 2018, ma troisième place au concours Bartender Society.
Pâtisserie Bleue
Lors d'un after Work au Château d'Artigny, j'ai créé un univers nommé La Pâtisserie Bleue avec Grey Goose.
Bar Végétal
Amoureux et inspiré par la nature, j'ai végétalisé le comptoir du Chateau d'Artigny durant 1 semaine.