Signatures
CHIBA.
50 ml Saké Sayori Nakadori
15 ml Koso de Kumquat japonais
70 ml de thé noir Chaï
5 ml Sirop d’Hibiscus Routin
10 ml Jus de Sudachi Ponthier
50 ml légère de à la fleurs de cerisier Routin sous un arbre Sakura
Garnish : Sous un arbre Sakura
Alors que j'écrivais ma nouvelle carte des cocktails sous la canopée rosée des cerisiers en fleurs au Japon, un petit renard curieux est apparu.
Ce renard, avec ses yeux vifs et sa fourrure douce, semblait être attiré par les effluves des pétales de cerisier portées par le vent. Intrigué par sa présence, je me suis approché doucement. À ma grande surprise, le renard s'est assis à mes côtés, comme s'il voulait partager ce moment unique. Sous le sakura en fleurs, une conversation silencieuse a débuté entre nous, guidée par le murmure du vent à travers les branches.
Inspiré par cette rencontre inattendue, j'ai décidé de créer un cocktail qui capturerait l'essence de ce moment.
99 Francs
Vodka Le Philtre par Frédéric Beigbeder
LSD maison
Sirop de mûre sauvage
Citron jaune
Écume au lait d’amande
Poudre blanche et Fraise
De ma baignoire je pense à la pluie,
A ceux qui la regardent de la fenêtre,
Ceux qui la polluent,
Ceux qui la détestent et ceux qui la chantent.
Ou bien même ceux qui en tirent profit quelque part sur terre.
Et il y a moi, qui la prends sur la figure en pensant à tout ça.
L'AUTOMNE
Feuilles mortes sous les semelles. Bol d'air boisé teinté d'humidité .
Champignons nouveaux-nés et mousse des bois enchantée.
Bienvenue dans la petite maison perdue en
forêt d'Automne
Calvados VS
Sirop de Châtaigne Routin
Jus de Pomme artisanale
Liqueur de cèpe & Honny cress
Ciron vert
Cidre brut & Sel Marin
Spray d'eau de pluie
SILENCE
Blanche d'Armagnac, Amaretto Adriatico bianco, cordial d'Ananas et Coco et bulle Flavour Blaster au Citron.
Alors que j’avais seulement 10 ans, je me souviens encore de chaque détail lorsque que j’étais seul dans la
chambre d’une très vieille maison familiale.
Pas complétement éveillé, ni complètement réveillé,
En pleine nuit, le sentiment d’être dérangé par l’obscurité.
Ce claquement de porte par un étrange courant d’air glacé vint presqu’à moi, me caresser les bras déjà
frissonnants.
Puis, à nouveau le silence, brisé par un chuchotement inexpliqué.
Des murmures filant entre les murs de la chambre.
Je suis paralysé lorsque j’aperçois cette silhouette transperçant l’obscurité, faisant les 100 pas, d’un air décidé.